🍐🍷 Poires Pochées au Vin Rouge

🍽️ L’esprit du dessert

Une poire fondante → robe rouge profonde → sirop brillant → parfum de cannelle et orange.
C’est simple mais spectaculaire.

🔪 Le couteau à utiliser

Le couteau d’office Forgava, parfait pour :

• peler la poire proprement sans l’abîmer,

• retirer le trognon par la base,

• trancher la poire une fois pochée de manière nette et régulière.

Forgava glisse dans la chair fondante sans la casser — indispensable pour un visuel premium.

🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 poires fermes

• 250 ml de vin rouge

• 80 g de sucre

• 1 demi-orange (zeste + jus)

• 1 bâton de cannelle

• 1 étoile de badiane (option)

👨🍳 Préparation

1. Les poires

Avec ton Forgava, pèle-les proprement et retire le cœur par la base.

2. Le sirop

Casserole → vin → sucre → cannelle → orange → porte à frémissement.

3. Le pochage

Dépose les poires → feu doux → 20 à 25 minutes.
Elles doivent devenir bien rouges et fondantes.

4. Finition

Retire les poires → fais réduire le sirop pour qu’il épaississe légèrement.

5. Service

Assiette → poire → tranche légère au Forgava pour montrer la texture → sirop chaud par-dessus.

✨ Le petit secret Forgava

Une découpe en éventail (3–4 tranches fines) au couteau d’office donne un visuel restaurant immédiat.