🍽️ L’esprit du dessert
Un duo intemporel :
fondant → croustillant → fruité → chocolat qui craque encore un peu.
Petite portion, effet “waouh” immédiat.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau d’office Forgava fait toute la différence ici :
– découpe nette des lamelles de poire,
– petits éclats de chocolat réguliers,
– bords de pâte parfaitement égalisés.
Tu obtiens ce look raffiné sans perdre de temps.
🌿 Ingrédients (8 tartelettes)
1 pâte sablée
1 poire bien mûre
60 g de chocolat noir
1 c. à soupe de sucre
Beurre fondu (petit filet)
Amande effilées (optionnel)
👨🍳 Préparation
1. La découpe
Avec le Forgava :
– découpe 8 disques de pâte,
– tranche la poire en fines lamelles régulières,
– hache grossièrement le chocolat.
2. Le montage
Sur chaque disque :
lamelles de poire en éventail → sucre → éclats de chocolat.
3. Finition
Petit filet de beurre fondu pour un effet brillant + quelques amandes.
4. Cuisson
180°C → 15 minutes.
Poire attendrie, chocolat juste fondu, bords dorés.
5. Service
Tiède ou froid, mais tiède c’est un câlin dans une bouchée.
✨ Le petit secret Forgava
Les lamelles de poire nettes cuisent à la même vitesse → résultat propre et harmonieux.
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