🍽️ L’esprit du plat
On veut :
crémeux → parfum doux → texture fondante → assiette élégante.
Le genre de recette qui fait “wow” même en étant très simple.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, parfait pour :
-
émincer l’ail ou l’oignon très fin,
-
couper des champignons ou tomates cerises si tu veux enrichir,
-
ciseler des herbes pour la touche finale.
Forgava donne des coupes nettes et fines qui fondent parfaitement dans cette base crémeuse.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
-
180 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
-
1 petit oignon
-
1 gousse d’ail
-
400 ml de bouillon
-
60 ml de crème
-
50 g de parmesan
-
Beurre ou huile
-
Poivre
-
Persil ou basilic
👨🍳 Préparation
1. L’aromatique
Avec ton Forgava, coupe oignon + ail très fin.
Poêle → beurre → fais revenir doucement.
2. L’orzo
Ajoute l’orzo cru → mélange pour enrober.
3. Le bouillon
Verse le bouillon en une ou deux fois → laisse mijoter 10–12 min.
L’orzo boit tout et devient crémeux.
4. Le finish
Ajoute crème → parmesan → poivre.
Mélange jusqu’à texture ultra fondante.
5. Service
Herbes fraîches ciselées → assiette creuse → petit filet d’huile si tu veux un effet glossy.
✨ Le petit secret Forgava
On ne voit presque pas les morceaux d’oignon, car une coupe ultra fine les fait fondre complètement → la texture finale est beaucoup plus lisse et pro.
0 comments