🍽️ L’esprit du plat
On joue sur un équilibre magnifique :
figue → miel → jus de cuisson → poulet crousti-fondant → parfum de thym.
C’est confortable, moderne, et incroyablement beau en photo.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, idéal pour :
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couper les figues en quartiers nets,
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ciseler l’oignon finement,
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égaliser les suprêmes de poulet avant cuisson pour une présentation pro.
Forgava donne à la figue une découpe délicate sans l’écraser. La précision est visuellement essentielle.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 filets de poulet
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4–5 figues fraîches
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1 oignon
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1 c. à soupe de miel
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1 filet de vinaigre balsamique
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Thym
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Sel, poivre
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Huile d’olive
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Option : un peu de beurre pour le glaçage final
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava :
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coupe les figues en 4
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tranche l’oignon finement
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égalise le poulet pour une cuisson uniforme
2. Le poulet
Poêle → huile → sel & poivre → fais dorer des deux côtés.
Quand c’est bien coloré → retire et réserve.
3. La garniture figue
Dans la même poêle :
oignon → miel → figues → thym → un tout petit filet de balsamique.
Ça caramélise doucement.
4. Vérification cuisson
Remets le poulet → laisse mijoter avec les figues 4 à 6 minutes.
Option : ajoute un mini morceau de beurre pour un jus brillant.
5. Service
Assiette → poulet → figues caramélisées → jus réduit → thym frais.
✨ Le petit secret Forgava
Des figues coupées en quartiers réguliers retiennent le caramel et se posent parfaitement autour du poulet — c’est ce qui donne le look “restaurant”.
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