🍽️ L’esprit du plat
C’est le geste précis au service de la gourmandise.
Des lamelles fines, un équilibre de croquant et de fondant, une sauce fraîche pour relever le tout.
Un plat à manger avec les doigts, mais pensé comme un chef.
🔪 Le couteau à utiliser
Le Santoku Forgava, pour :
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trancher finement le bœuf après marinade,
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couper les légumes croquants en julienne,
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ciseler les herbes pour la touche finale.
Forgava : la lame qui transforme la street food en art de précision.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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200 g de bœuf (rumsteck ou bavette)
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1/2 poivron rouge
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1/2 oignon rouge
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1 carotte
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de jus de citron vert
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de miel
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4 petites tortillas de blé
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Quelques feuilles de coriandre ou persil
👨🍳 Préparation
1. Marinade & découpes
Mélange la sauce soja, l’huile, le miel et le citron vert.
Avec ton Forgava, coupe le bœuf en lamelles fines et laisse mariner 15 minutes.
Découpe les légumes en julienne.
2. Cuisson
Saisis le bœuf à feu vif 2–3 minutes, ajoute les légumes pour les attendrir légèrement.
3. Dressage
Dispose le mélange dans les tortillas chaudes, ajoute herbes et jus de citron frais.
✨ Le petit secret Forgava
Une coupe nette et fine change tout : le bœuf reste tendre, les légumes croquent sans casser.
Le Santoku Forgava te donne ce geste souple et précis qu’on voit dans les cuisines de rue… et qu’on ressent à la première bouchée.
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