Un plat chaud, généreux et parfumé — à la fois croustillant, fondant et visuellement superbe.
Idéal pour mettre en avant le couteau de chef Forgava.
🍽️ L’esprit du plat
C’est la cuisine du feu et du geste : la découpe du poulet, la texture de la plantain, le contraste entre douceur et piquant.
Un plat franc, solaire, sans artifice.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, pour :
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couper le poulet en morceaux nets,
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trancher les bananes plantains avec régularité,
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hacher les herbes et les aromates sans effort.
La lame qui transforme les gestes du quotidien en précision naturelle.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 cuisses de poulet (ou blancs, selon préférence)
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2 bananes plantains mûres
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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1 c. à café de paprika
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1/2 c. à café de piment doux ou fort
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1 c. à soupe de miel
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Huile végétale, sel, poivre
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Quelques feuilles de coriandre ou de persil
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, coupe le poulet en morceaux réguliers.
Tranche les plantains en rondelles épaisses.
Émince l’oignon et l’ail.
2. Le poulet
Fais mariner avec huile, miel, paprika, sel et piment.
Grille-le à la poêle ou au four jusqu’à belle coloration.
3. Les plantains
Dans une poêle, fais dorer les rondelles dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
4. Le dressage
Dispose le poulet et les plantains côte à côte, arrose d’un filet de jus de cuisson, ajoute quelques herbes fraîches.
✨ Le petit secret Forgava
La clé, c’est la coupe régulière de la plantain : trop fine, elle brûle ; trop épaisse, elle reste crue.
Le Forgava assure ce juste équilibre, celui du geste précis et du plaisir vrai.
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