🍽️ L’esprit du plat
Le poulet devient doré et juteux, la sauce est épaisse et brillante, et les pommes de terre font le contraste crousti–fondant.
Le mélange citron + crème + herbes met tout le monde d’accord.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, pour :
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couper les pommes de terre en tranches régulières,
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ciseler les herbes,
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trancher le poulet au moment du service, net et propre.
Forgava : la lame qui garde tes tranches régulières et ta mise en scène impeccable.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 filets de poulet
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4 petites pommes de terre
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15 cl de crème
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Le jus d’1/2 citron
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1 c. à café d’ail haché
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Thym ou persil
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Sel, poivre, huile
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, coupe les pommes de terre en rondelles fines.
Cisèle les herbes.
2. Le poulet
Fais dorer les filets à la poêle.
Sale, poivre, ajoute l’ail.
Retire une fois la couleur bien marquée.
3. La sauce
Verse crème + citron dans la poêle.
Laisse épaissir doucement.
Remets le poulet dedans → nappage parfait.
4. Les pommes de terre
Poêle bien chaude → rondelles croustillantes des deux côtés.
5. Service
Assiette : pommes de terre → poulet → sauce → herbes.
✨ Le petit secret Forgava
Des rondelles régulières = une cuisson parfaite et un rendu visuel beaucoup plus élégant.
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