🍽️ L’esprit du plat
Le Jerk Chicken, c’est la Jamaïque dans un parfum :
piment → ail → gingembre → sucre → herbes → fumé.
Un mélange chaud, profond, irrésistible, avec une couleur brun–rouge incroyable.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, parfait pour :
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découper le poulet en lanières ou cubes réguliers,
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hacher l’ail et le gingembre proprement,
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couper des rondelles de citron vert pour la touche finale.
Forgava : la précision qui met en valeur les marinades sombres et brillantes.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 cuisses désossées ou filets de poulet
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à soupe d’huile
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1 gousse d’ail
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1 petit morceau de gingembre
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café d’allspice (ou 4 épices)
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1 c. à café de piment (scotch bonnet ou chili)
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Sel, poivre
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Citron vert
👨🍳 Préparation
1. Préparation de la marinade
Avec ton Forgava, hache ail + gingembre finement.
Mélange : soja → miel → huile → ail → gingembre → paprika → piment → allspice → sel.
2. Le poulet
Coupe le poulet en lanières régulières (ou laisse entier).
Mets dans la marinade → 20 min minimum.
3. Cuisson
Poêle chaude → huile → fais griller le poulet jusqu’à obtenir une belle couleur foncée brillante.
4. Finition
Citron vert → herbes → quelques rondelles coupées nettes.
✨ Le petit secret Forgava
Les lanières coupées régulièrement caramélisent mieux et prennent la couleur “jerk” typique.
Ça change complètement le visuel.
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