🍽️ L’esprit du plat
Fraîcheur → finesse → couleur.
Le saumon fumé fait tout le travail : salinité douce, parfum subtil, texture souple.
C’est un apéro élégant qui ne demande presque rien.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau d’office Forgava, parfait pour :
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tailler le saumon en bandelettes nettes,
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couper les toasts proprement,
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ciseler finement l’aneth,
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zester le citron sans arracher.
Forgava apporte la propreté des découpes qui donne tout le côté “premium” à des toasts pourtant simples.
🌿 Ingrédients (pour 6 à 8 toasts)
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4 tranches de saumon fumé
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100 g de fromage frais ou crème fraîche épaisse
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1 c. à café de jus de citron
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Zeste de citron
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Aneth frais
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Pain de mie, toast brioché ou blinis
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Poivre
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Option : quelques câpres
👨🍳 Préparation
1. La base
Toaste légèrement ton pain pour le rendre croustillant mais pas dur.
2. La crème citronnée
Mélange fromage frais + jus de citron + zeste + un peu d’aneth ciselée.
Poivre (pas de sel, le saumon s’en charge).
3. Le saumon
Avec ton Forgava, coupe des bandes régulières de saumon.
Plus c’est net, plus c’est élégant.
4. Le montage
Toast → crème → saumon → aneth → un micro zeste.
5. Finition
Un tour de poivre → option câpre → ready.
✨ Le petit secret Forgava
Le saumon fumé est fragile : un couteau qui tire ou écrase casse les fibres.
La lame Forgava glisse → résultat net, lisse, très “restaurant”.
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