🍽️ L’esprit du plat
C’est la cuisine du partage et du feu doux.
Tout repose sur la découpe fine des oignons, la bonne marinade et la cuisson lente.
Un plat de caractère, préparé avec patience et précision.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, pour :
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émincer les oignons très finement,
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couper les citrons et les morceaux de poulet,
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ciseler les herbes de finition.
Forgava : la précision du geste au service de la générosité du goût.
🌿 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
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2 cuisses ou blancs de poulet
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2 gros oignons
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Le jus de 2 citrons
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1 c. à soupe de moutarde
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1 cube de bouillon ou 20 cl d’eau
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe d’huile végétale
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Sel, poivre, piment doux ou fort selon goût
👨🍳 Préparation
1. Marinade
Avec ton Forgava, émince finement les oignons et hache l’ail.
Mélange avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajoute le poulet et laisse mariner 1 à 2 h (ou une nuit).
2. Cuisson
Fais revenir le poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoute les oignons de la marinade et laisse cuire à feu doux 30 à 40 min avec un peu de bouillon.
3. Finition
La sauce doit être onctueuse, légèrement caramélisée.
Sers chaud avec du riz blanc.
✨ Le petit secret Forgava
Des oignons finement tranchés assurent une sauce liée et fondante.
Le Forgava donne ce geste sûr qui rend chaque plat du monde à la fois rustique et raffiné.
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