🍽️ L’esprit du plat
Le Khachapuri, c’est la Géorgie dans toute sa douceur :
du pain chaud, du fromage fondant, un jaune qui coule, et un parfum de montagne.
Il existe mille versions, mais celle-ci est :
simple, rapide, visuelle, et parfaite pour ton univers.
🔪 Le couteau à utiliser
Ton couteau de chef Forgava est idéal pour :
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hacher finement l’ail (optionnel),
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détailler la pâte si tu veux la faire maison,
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tailler le bord en biseau pour une barque régulière.
Forgava : la lame précise pour un plat rustique mais élégant.
🌿 Ingrédients (pour 1 khachapuri rapide)
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1 pâte à pizza (rapide et efficace)
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120 g de mozzarella râpée
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60 g de feta émiettée
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1 jaune d’œuf
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1 petite noisette de beurre
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Option : ail haché, herbes
👨🍳 Préparation
1. La base
Étale la pâte et roule les bords vers l’intérieur pour former une barque.
Pince les extrémités pour sceller la forme.
2. Le fromage
Mélange mozzarella + feta.
Remplis généreusement la barque.
3. Cuisson
Au four à 220 °C pendant 12–14 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et fondu.
4. Finition
Sors du four → fais un creux → dépose le jaune d’œuf et une noisette de beurre.
5. Service
On déchire les bords et on trempe dans le fromage chaud.
Rustique, simple, parfait.
✨ Le petit secret Forgava
Une barque régulière, symétrique, et un fromage bien centré donnent ce rendu “foodporn géorgien” qui attire l’œil à mort.
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