Un plat express, coloré et plein de caractère — réalisé avec le couteau de chef Forgava.
🍽️ L’esprit du plat
C’est une recette minute, inspirée de la cuisine asiatique, où tout se joue avant la cuisson :
la découpe fine, la régularité des morceaux, la préparation rapide et précise.
Un plat où le geste compte plus que le temps.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, pour :
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tailler le bœuf en lamelles fines, sans le déchirer,
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découper les légumes en bâtonnets réguliers,
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ciseler les herbes pour la touche finale.
Quand le geste est précis, la cuisson devient parfaite.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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200 g de bœuf (rumsteck ou onglet)
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1/2 poivron rouge
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1/2 courgette
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1 carotte
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à café de miel
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1 c. à café de poivre noir concassé
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1 filet d’huile de sésame (ou tournesol)
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Sel, coriandre fraîche
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, taille le bœuf en lamelles fines, perpendiculaires aux fibres.
Coupe les légumes en bâtonnets réguliers et émince l’oignon.
2. Le feu vif
Fais chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
Ajoute le bœuf, saisis 1 à 2 minutes, puis retire-le.
3. Les légumes
Dans la même poêle, ajoute l’oignon, la carotte, la courgette et le poivron.
Fais sauter 3 à 4 minutes, ils doivent rester croquants.
4. L’assemblage
Remets le bœuf, ajoute le miel, la sauce soja et le poivre noir.
Mélange bien 1 minute à feu vif, jusqu’à ce que la sauce enrobe tout.
5. La finition
Parseme de coriandre fraîche et sers aussitôt avec du riz blanc.
✨ Le petit secret Forgava
Le succès de ce plat tient à la découpe.
Des lamelles régulières cuisent vite et restent tendres.
Avec le couteau de chef Forgava, tu obtiens la précision qui transforme un simple sauté en un plat de chef.
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