🍽️ L’esprit du plat
Tout est dans la précision : des tranches fines, régulières, une sauce citronnée brillante et quelques touches de texture.
Rien de compliqué, mais tout est millimétré.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau d’office Forgava, pour :
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trancher les courgettes en lamelles fines,
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ciseler les herbes,
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couper le parmesan en éclats nets.
Forgava : la netteté qui transforme le végétal en œuvre d’art.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
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1 courgette fraîche
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30 g de parmesan en copeaux
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1 c. à soupe de pignons de pin
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Le jus d’un demi-citron
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Huile d’olive, sel, poivre, quelques feuilles de basilic
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, tranche la courgette très finement dans la longueur.
Cisèle le basilic, prépare les copeaux de parmesan.
2. Le montage
Dispose les lamelles de courgette à plat, arrose de citron et d’huile d’olive.
Ajoute sel, poivre, pignons grillés et parmesan.
3. Le dressage
Finition avec quelques herbes et un filet d’huile brillante.
✨ Le petit secret Forgava
Une coupe régulière rend les courgettes souples et élégantes.
Le Forgava donne la finesse du geste qui fait tout le charme visuel de ce plat.
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