🍽️ L’esprit du plat
C’est le réconfort pur : un plat qui mijote au four pendant que la cuisine s’embaume.
Tout se joue dans la découpe fine — chaque tranche, chaque couche doit être régulière pour que la magie opère.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, idéal pour :
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couper les pommes de terre en tranches fines,
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détailler les poireaux en rondelles régulières,
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tailler le lard en lamelles nettes.
Forgava : la précision qui réchauffe les hivers.
🌿 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
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500 g de pommes de terre
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1 poireau
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100 g de lard fumé
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20 cl de crème liquide
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20 g de beurre
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Sel, poivre, muscade
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Fromage râpé (facultatif, mais irrésistible)
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, coupe les pommes de terre finement, émince le poireau et tranche le lard.
2. La cuisson
Fais revenir le lard et le poireau dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Dispose les couches dans un plat : pommes de terre, poireaux-lard, crème, sel, poivre, puis recommence.
3. Le four
Verse la crème sur le dessus, parsème de fromage si tu veux.
Enfourne 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le jus bouillonne légèrement.
✨ Le petit secret Forgava
Des tranches fines et égales assurent une cuisson homogène et un fondant parfait.
Le Forgava donne la justesse du geste qu’on goûte à chaque bouchée.
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