🍽️ L’esprit du plat
Une crème de thon légère et citronnée, entourée de crudités parfaitement taillées.
Le contraste textures → crème / croquant
Le contraste couleurs → vert / orange / blanc
Ça fait une assiette super nette et très “food clean”.
🔪 Le couteau à utiliser
Le Santoku Forgava, pour :
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tailler les bâtonnets de concombre, carotte et céleri,
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garder des lignes droites impeccables,
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obtenir une présentation minimaliste mais impactante.
Forgava : la précision qui rend les crudités élégantes.
🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les rillettes :
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1 boîte de thon
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1 c. à soupe de mayonnaise
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1 c. à café de citron
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Poivre, herbes
Pour les crudités :
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1 carotte
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1/2 concombre
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1 branche de céleri
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Un filet d’huile d’olive (option)
👨🍳 Préparation
1. Les crudités nettes
Avec ton Santoku Forgava, coupe :
carotte, concombre et céleri en bâtonnets réguliers.
C’est le visuel clé de l’assiette.
2. Les rillettes
Mélange thon + mayo + citron + poivre.
Ajoute des herbes si tu veux une couleur supplémentaire.
3. Dressage
Dépose les rillettes au centre d’une assiette.
Dispose les bâtonnets autour comme un éventail coloré.
✨ Le petit secret Forgava
La beauté de ce plat repose entièrement sur la régularité des bâtonnets.
Quelques millimètres de différence, et l’assiette perd son rythme.
Avec une lame stable et large, tout reste propre et droit.
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