🍽️ L’esprit du plat
C’est la soupe d’hiver dans sa plus belle version : pas de chichi, juste du fondant, de la douceur et une précision qui change la texture.
Une recette de grand froid, faite avec chaleur.
🔪 Le couteau à utiliser
Le couteau de chef Forgava, pour :
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couper les poireaux proprement,
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trancher les oignons finement,
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détailler les pommes de terre en morceaux égaux.
Forgava : la précision qui transforme la tradition.
🌿 Ingrédients (pour 2 à 3 bols)
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2 poireaux
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2 pommes de terre
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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40 cl de bouillon de légumes
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1 c. à soupe de beurre
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Sel, poivre, muscade (facultatif)
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Quelques herbes ou croûtons pour la finition
👨🍳 Préparation
1. Les découpes
Avec ton Forgava, émince les poireaux et l’oignon, coupe les pommes de terre en petits morceaux réguliers.
2. La cuisson
Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute oignon et ail.
Fais suer 2–3 minutes, ajoute poireaux et pommes de terre.
Verse le bouillon, laisse mijoter 25 minutes.
3. La finition
Mixes ou écrases légèrement selon la texture voulue.
Sers bien chaud avec un filet d’huile ou quelques croûtons dorés.
✨ Le petit secret Forgava
Des morceaux réguliers assurent une cuisson homogène et une soupe lisse sans excès de mixage.
Le Forgava ne coupe pas seulement — il équilibre.
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