Recettes

🍍 Jus tropical ananas, citron vert et menthe fraîche
🍍 Jus tropical ananas, citron vert et menthe fraîche
🍽️ L’esprit du jus C’est le soleil dans un verre : acidité, douceur, et parfum végétal.Un mélange simple, mais d’une précision de saveur — chaque coupe, chaque proportion fait la... Lire plus...
🍤 Crevettes sautées à la noix de coco et citron vert
🍤 Crevettes sautées à la noix de coco et citron vert
🍽️ L’esprit du plat C’est la cuisine de bord de mer : un feu vif, une poêle, et la magie opère.Chaque geste compte — couper net, saisir juste, napper sans... Lire plus...
🥖 Tartine chaude au fromage, jambon et oignons caramélisés
🥖 Tartine chaude au fromage, jambon et oignons caramélisés
🍽️ L’esprit du plat C’est la simplicité du quotidien, transformée en petit plaisir fondant et doré.Quelques ingrédients, un couteau bien affûté et un bon four — le bonheur en 15 minutes.... Lire plus...
🍝 Pâtes à l’ail, huile d’olive et piment — “Aglio e Olio” façon Forgava
🍝 Pâtes à l’ail, huile d’olive et piment — “Aglio e Olio” façon Forgava
🍽️ L’esprit du plat C’est la simplicité la plus pure : chaque coupe, chaque minute de cuisson compte.Un plat chaud, brillant, aromatique — la définition même du “moins, mais mieux”. 🔪... Lire plus...
🧅 Soupe rustique de poireaux, pommes de terre et oignons dorés
🧅 Soupe rustique de poireaux, pommes de terre et oignons dorés
🍽️ L’esprit du plat C’est la soupe d’hiver dans sa plus belle version : pas de chichi, juste du fondant, de la douceur et une précision qui change la texture.Une recette... Lire plus...
🥔 Gratin de pommes de terre, poireaux et lard fumé
🥔 Gratin de pommes de terre, poireaux et lard fumé
🍽️ L’esprit du plat C’est le réconfort pur : un plat qui mijote au four pendant que la cuisine s’embaume.Tout se joue dans la découpe fine — chaque tranche, chaque... Lire plus...
🍗 Poulet Teriyaki maison et légumes croquants
🍗 Poulet Teriyaki maison et légumes croquants
🍽️ L’esprit du plat C’est la perfection japonaise dans la gourmandise : tout brille, tout est net, tout respire l’équilibre.Un geste maîtrisé, un visuel impeccable, un goût réconfortant. 🔪 Le couteau... Lire plus...
🍗 Poulet Yassa sénégalais — citron, oignons et épices douces
🍗 Poulet Yassa sénégalais — citron, oignons et épices douces
🍽️ L’esprit du plat C’est la cuisine du partage et du feu doux.Tout repose sur la découpe fine des oignons, la bonne marinade et la cuisson lente.Un plat de caractère, préparé... Lire plus...
🥧 Pommes rôties au miel, beurre salé et éclats de noisettes
🥧 Pommes rôties au miel, beurre salé et éclats de noisettes
🍽️ L’esprit du plat C’est la beauté du fruit travaillé avec précision.On épluche, on évide, on taille juste, on laisse le four révéler la texture et la couleur.Un dessert humble…... Lire plus...
🥥 Accras de morue croustillants, sauce citronnée
🥥 Accras de morue croustillants, sauce citronnée
🍽️ L’esprit du plat C’est la joie du geste simple et du partage.Une pâte légère, des morceaux de morue finement taillés, et cette belle couleur dorée qui ouvre l’appétit.Chaque découpe... Lire plus...
🥒 Carpaccio de courgette, parmesan et pignons grillés
🥒 Carpaccio de courgette, parmesan et pignons grillés
🍽️ L’esprit du plat Tout est dans la précision : des tranches fines, régulières, une sauce citronnée brillante et quelques touches de texture.Rien de compliqué, mais tout est millimétré. 🔪 Le... Lire plus...
🍋 Salade de tomates anciennes, burrata et vinaigrette citronnée
🍋 Salade de tomates anciennes, burrata et vinaigrette citronnée
🍽️ L’esprit du plat C’est la simplicité maîtrisée : de belles tomates taillées avec soin, un contraste de textures et de couleurs, et une burrata qui fond doucement.Le plat qui prouve... Lire plus...

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